ก๋วยเตี๋ยวอุดรฯ ชามใหญ่ราคา 450 บาทต้องกิน 12 คน

ก๋วยเตี๋ยวอุดรฯ ชามใหญ่ราคา 450 บาทต้องกิน 12 คน

1352
แบ่งปัน

แชร์แบ่งปันให้เพื่อนชม

วันที่ 15 พฤษภาคม 59 เวลา 11.00 น. ผู้สื่อข่าว จ.อุดรธานี เดินทางไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยว ชื่อ กิน –เตี๋ยว-กัน” ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 137 หมู่ 7 บ้านโนนสูง ถนนมิตรภาพ ขอนแก่น-อุดรธานี ต.โนนสูง อ.เมือง จ.อุดรธานี หลังทราบว่า มีการขายก๋วยเตี๋ยวถ้วยใหญ่ยักษ์ ต้องกินด้วยกันถึง 10- 12 คน นอกจากนี้ยังมีลูกค้าที่เคยมากินก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่ยักษ์ น่าตาน่ากิน ถ่ายรูปโพสต์ลงในโลกโซเชียลจำนวนมาก

13179027_1131454170210157_8805986379670729_n
เมื่อไปถึงก็พบเป็นบ้านติดถนน มีรั้วรอบขอบชิด บริเวณหน้าบ้านซึ่งเป็นลานกว้าง มีการปลูกเพลิงแบบถาวรเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยว มีลูกค้านั่งอยู่เต็มร้าน มีการตกแต่งร้านอย่างเป็นธรรมชาติ ประดับร้านด้วยต้นไม้ เหมือนนั่งรับประทานอาหารอยู่ในบ้าน มีการจัดมุมให้นั่งถ่ายภาพ และมุมช่วยตัวเองด้วยการหยิบน้ำดื่ม เครื่องเคียงประกอบด้วย ผักและแคปหมูไปรับประทานที่โต๊ะเอง สิ่งที่สะดุดตาลูกค้าที่เข้ามานั่งคือชามก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ 4-5 ใบ วางอยู่ที่ทำก๋วยเตี๋ยว สอบถามพนักงานบริการในร้านแจ้งว่า เป็นชามก๋วยเตี๋ยวขนาดยักษ์ ราคา 450 บาท กินได้ 6-12 คน จึงได้สั่งมาทดลอง ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู และก๋วยเตี๋ยวเนื้ออย่างละ 1ชาม มาทดลองความอร่อย
โดยพนักงานในร้านได้ทำก๋วยเตี๋ยวหมูก่อน ด้วยการลวกผัก หมู จำนวนมากใส่ลงไปในถ้วย ใส่ลูกชิ้นหมู 70 ลูก ก่อนจะราดน้ำลงไป จัดตกแต่งด้วยหมูชิ้นใหญ่ลงไปอีกครั้ง ก่อนจะยกไปเสิร์ฟที่โต๊ะ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อก็ทำเช่นเดียวกัน ช่วงดังกล่าวลูกค้าจะถ่ายรูปโพสต์ลงไปในโลกโซเชียลกันอย่างสนุกสนาน เพื่อรอเส้น ซึ่งพนักงานก็ได้รีบลวกเส้นชนิดต่าง ทั้งเช่นเล็ก เส้นหมี่ขาว เส้นหมี่เหลือง ใส่จานมาเสิร์ฟต่างหาก ตามด้วยถ้วยเล็กตามจำนวนคน และทัพพีสำหรับตัก ซึ่งลูกค้าสามารถตักรับประทานแบบเกาเหลาไม่มีเส้น และใส่เส้นตามที่ชอบพร้อมกับตักราดด้วยก๋วยเตี๋ยวในชามยักษ์ เมื่อได้ปริมาณจนพอใจแล้ว ก็แยกถ้วยออกมาปรุงรับประมาณ ซึ่งส่วนมากจะตักคนละ 2-3 รอบ หรือจนกว่าก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์จะหมด

13221111_1131454173543490_6215434155927388517_n 13226939_1131454180210156_3841940055747554721_n
น.ส.เสาวลักษณ์ ภูรณี อายุ 35 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ตนเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวมา 3 ปีแล้ว เมื่อก่อนตนและแฟนเปิดโรงงานทำลูกชิ้น และขายเสื้อผ้า ต่อมาได้กลับมาดูแลพ่อที่ป่วยโรคหัวใจ และคิดจะเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวในเมืองอุดรธานี แต่ไม่สะดวก จึงได้ซื้อของสะสมไว้ทั้งโต๊ะ เก้าอี้ และของประดับตกแต่งร้าน พอได้จังหวะจึงได้เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวที่หน้าบ้าน จะขายทั้งหมู และเนื้อ ในราคาธรรมดา 40 พิเศษ 50 บาท วัสดุใช้เนื้อและหมูทำธรรมดา และจะมีแบบถ้วยขนาดกลาง 150 บาท กับ 250 บาท ลวกเส้นใส่ลงไปในชาม
สิ่งที่พิเศษและแตกต่างกว่าร้านอื่นคือ ก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ ที่พึ่งจะคิดเมนูมาได้ 3 เดือน เพื่อจะ ทำให้คนอุดรมองว่าเรามีของแปลก และให้คนอุดรทดลองกัน อุปกรณ์คือชามยักษ์จะสั่งมาจากโรงงานที่ จ.ลำปาง ราคาใบละ 850 บาท ส่วนเนื้อเราใช้เนื้อโคขุนโพนยางคำ ส่วนหมูเราใช้สันคอหมูชาบูสไลด์ ราคาชามละ 450 บาท เคยเสิร์ฟพร้อมเส้น แต่เส้นจะอืด เลยต้องทำแบบเกาเหลา เติมเส้นแบบบุพเฟ่ต์ได้ตลอด น้ำซุปเติมให้ตลอดจนอิ่ม รับประทานได้ 6-12 คนจะหมดพอดี บางกลุ่มรับประทาน 5 คนหมด แต่ก็เคยมีลูกค้ามารับประทานคนเดียวจนหมดชาม เมื่อลูกค้ามารับประทานได้ถ่ายรูปและแชร์ไปเรื่อยๆ จนมีลูกค้ามาทดลองรับประทานจำนวนมาก ยอดขายชามใหญ่ได้วันละ 30 ชาม
สำหรับร้านเราเสนอความแปลกใหม่ ไม่เคยมีในอุดรฯ ทำให้กระตุ้นการตลาด ชามเล็กเรามีลูกค้าอยู่ภายใน ต.โนนสูงอยู่แล้ว แต่เราต้องการลูกค้าในตัวเมืองอุดรฯ ลูกค้าใกล้ๆ อุดรฯ ทำอย่างไรให้ลูกค้าสนใจเรามากขึ้น จึงคิดชามใหญ่ขึ้นมา เพื่อจะได้มีอะไรแปลกใหม่ ชามใหญ่ขนาดนี้ต้องสั่งโรงงานทำพิเศษ ครั้งแรกสั่งไป 12 ใบ ได้มา 5 ใบ และตอนนี้ได้มาเพิ่มอีก 5 ใบ รวมเป็น 10 ใบ ถ้าลูกค้าเข้าร้านพร้อมกันจะต้องทยอยไปล้าง ซึ่งถ้วยก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์จะมีน้ำหนักมาก เมื่อลูกค้ามาทดลองชิมก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ เพื่อรู้รสชาดแล้ว จะกลับมากินชามเล็ก ซึ่งชามยักษ์ก็ขายได้เรื่อยๆ ดังกล่าว

แชร์แบ่งปันให้เพื่อนชม

ไม่มีความคิดเห็น

ทิ้งคำตอบไว้